妄想カフェ 2 豆腐蓮根つくね&カリフラワー ポタージュ

素敵福ぶろぐ 

妄想カフェその2

パースの外食費用対クオリティに疑問を持つ私が、カフェやレストランで外食したつもりでヘルシーな夕食を作ったものをあげています。
多くはカロリー控えめ、グルテンフリーなので献立の参考にしてください。
作り方はざっくり載せています。詳細が知りたい方はメッセージください。
クックパッドに載せる時もありますのでフォローいただいても。

写真ばかり溜まって投稿が追いつかないのですが…
カリフラワー と赤ピーマンの豆乳ポタージュ
(カリフラワー と赤ピーマンは小さめに切り、コメ油と玉葱やニンニク、塩胡椒と一緒に炒める。豆乳と入れコンソメや鶏がらスープ素を入れ、煮立ったらバーミックスやミキサーでスープにする)
豆腐鶏レンコンつくねの照り焼き
(鶏肉と豆腐と細かく切ったレンコン、塩胡椒をフードプロセッサーにかけ成形して焼く。醤油味醂、蜂蜜、水少々と片栗粉を混ぜたものを入れて火にかけながら絡める)
ざく切りキャベツ
(新鮮なキャベツをザク切りにしてよく冷やしつくねの下に敷く)
ご飯の代わりにザク切りキャベツ倍量でダイエットメニューになります。
タンパク質、繊維質豊富、糖質オフ
そして腹持ち良く美味しいですよ♪

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