ハリウッドのセレブ人気らしいオリーブ油だけのアーモンドケーキをほぼ無糖で作ったら

2020年11月16日素敵福ぶろぐ　

https://cookpad.com/recipe/6530842?view=classic#share_urlほぼ無糖オリーブ油アーモンドケーキ

夫が糖尿病ではないもののグルコース不耐(ブドウ糖不耐)で、糖質をかなり抑えないといけないことが判明。

以前無糖プリンレシピでも書いたと思いますが、中に砂糖分を入れなくても食べるときに、メープルシロップをかけるだけで十分に甘くておいしかったので、今回もケーキのお砂糖をバッサリカットして後から粉砂糖をかける手法にしてみました。

もちろん、夫には粉砂糖はかけずにあげます(笑)

これは、ちらっと見たハリウッドセレブの間で人気のオリーヴ油とアーモンドパウダーで作るグルテンフリーケーキのレシピが基本です。でもなかなか納得するレシピが見つからなかったので、かなりアレンジを加えています。

全く砂糖なしでも、パンのような感じで食べれます。

ハリウッド系レシピでは共立てのどっしりめレシピしかなかったので別立てで、ふわふわに作ってみました。ふわふわの方が甘くなくてもなんとなくケーキを食べている満足感があるような気がします。

ほぼと書いたのは、最後にたっぷり粉砂糖をかけるので。

それでも中に砂糖を50g〜100g入れるレシピが大半の中、圧倒的に低糖&低カロリーです。

自家製マイヤーレモンと半端に余っていたヨーグルトを使いたかったので、よりクリーミーに香り良くできました。

レモンはオプションで、オレンジだとスペイン風らしいです。

人参のすりおろしでキャロットケーキやくるみを入れても美味しそう。

アレンジが効くレシピです。

久しぶりに、ダイエット関係でした。

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